O Sêder, ou Sêder de Pessach, é o jantar cerimonial judaico em que se recorda a história do Êxodo e a libertação do povo de Israel. Segundo o antigo rito judeu, a última ceia realizada por Jesus com seus apóstolos foi um SÊDER: uma solene refeição sacrifical pascal. 

A cerimónia é uma reconstituição daquele acontecimento, baseada na tradição judaica, na narrativa dos evangelhos, e na palavra dos eruditos. O objectivo é ser, não apenas um teatro, mas uma encenação com valor pedagógico e espiritual. É a vivência de um ritual que, simbolizando para os judeus a festa da liberdade, é para os cristãos um ritual onde se recorda e revive, através da Última Ceia, a Páscoa, festa da liberdade "em Cristo e por Cristo".